Hummus (crema di ceci)

Hummus (crema di ceci)

L’ hummus è una crema di ceci tipica del Medio Oriente, utilizzata spesso come antipasto o come accompagnamento di molti piatti.

E’ un modo davvero gustoso, veloce e semplice per introdurre i legumi nella propria alimentazione con tutti gli effetti benefici che ne conseguono.

Ingredienti

  • 250 g di ceci cotti ( possibilmente cucinati con aglio e alloro dopo una notte di ammollo con alloro, in alternativa usare quelli in scatola, biologici, scolati e ben sciacquati)
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di tahin chiaro
  • succo di ½ limone
  • sale q.b.
  • un cucchiaino di olio di oliva

Procedimento

  • Frullare tutto con un po’ di acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere la consistenza di un patè

Note

  • Si può adattare sperimentando differenti legumi e accoppiamenti con varie erbe aromatiche

Caratteristiche

  • Tempo di preparazione : 5 minuti
  • Difficoltà di preparazione: facile

 hummus ceci ricetta alimentazione bioenergetica Annarita Aiuto dietologa nutrizionista

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