Corso Dietetica Cinese Classica – Livello 1: le basi dell’alimentazione energetica – Corso live

Nella Medicina Cinese Classica il cibo è molto più di un insieme di nutrienti: ogni alimento porta con sé una qualità energetica propria che, consumata quotidianamente, influenza l'equilibrio vitale della persona e può potenziare o interferire con altre terapie come agopuntura, tuina o fitoterapia. Il corso di 1° livello della Dott.ssa Annarita Aiuto introduce proprio questi principi fondamentali, integrando la visione cinese con cenni di nutrizione occidentale.

Il programma parte dalle basi della Medicina Classica Cinese per arrivare all'interpretazione pratica dei cibi: la loro natura (Qi), il sapore (Wei), la classificazione secondo Yin e Yang, i 5 Movimenti e i 3 livelli energetici (Wei Qi, Ying Qi, Yuan Qi). Grande attenzione è dedicata anche alla preparazione — cotture, conservazione, combinazioni alimentari — poiché ogni trasformazione modifica l'azione energetica del cibo. Il percorso include inoltre la diagnosi della lingua, la digestione in chiave cinese e occidentale, e lo studio degli organi e visceri (Zang-Fu).

Il corso si rivolge a operatori della salute, professionisti della nutrizione, studenti di discipline olistiche e a chiunque voglia usare il cibo come strumento consapevole di benessere. Si svolge online su Zoom in tre weekend, con esercitazioni pratiche di gruppo incluse. I partecipanti ricevono videoregistrazioni scaricabili, dispense complete e attestato di partecipazione.

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