Il gusto della vita… e della morte
La morte è la grande assente della nostra società, come ci fece notare il grande psicoanalista James Hillman. Si evita di parlarne, si cerca di dimenticare ciò che ce l’ha fatta vedere più da vicino… ci fa paura. Eppure è un momento della vita essenziale, in cui si fa...
Plumcake variegato al cacao farcito con le pere
Vogliamo evitare lo zucchero senza rinunciare al dessert? Ecco a voi il plumcake variegato al cacao farcito con le pere! Inserire della frutta in torte e biscotti ci consente di dolcificare “naturalmente”, senza ricorrere allo zucchero, il cui consumo elevato è...
Focaccia di lenticchie rosse
Presentiamo questa focaccia di lenticchie rosse come una valida alternativa al pane e agli altri prodotti di farina di frumento diffusi sulle nostre tavole, tra cui crackers e grissini. Si tratta di un modo originale e gustoso per aumentare l’apporto di legumi nella...
Chia pudding
Il chia pudding è un delizioso budino che si prepara con soli 2 ingredienti: i semi di chia e il latte vegetale che più vi piace. Io adoro quello con il latte di cocco. Questo budino non è solo buono ma anche ricco di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie....
Porridge di fiocchi di avena
Il porridge è una colazione tipica della tradizione inglese e del nord europa che offre energia a rilascio graduale evitando picchi glicemici che potrebbero procurare, nell’arco della mattinata, sensazione di stanchezza o di fame, per cui se mangiamo il porridge la...
Come fare i germogli
La Dott.ssa Annarita Aiuto ci spiega in modo semplice come fare i germogli in maniera autonoma, in casa, facilmente. Secondo la medicina cinese i germogli sono fondamentali per muovere gli accumuli a livello digestivo, che si formano più facilmente nei cambi di...
Miam-o-fruit personalizzato
Ecco il Miam-o-fruit personalizzato dalla Dottoressa Annarita Aiuto! Si tratta di una sorta di macedonia a base di frutta fresca e frutta secca oleosa, creata dalla francese France Guillain. Il Miam O Fruit è un piatto vegano a base di frutta...
Biscotti integrali con fiocchi d’avena
Ricetta per preparare dei gustosi biscotti di farina integrale con fiocchi d’avena senza zucchero. Ce la insegna la Dottoressa Annarita Aiuto su Alimentazione Salutare.
Dahl di lenticchie rosse
Il Dahl di lenticchie rosse ci aiuta a sostenere il nostro sistema immunitario. Il Dahl di lenticchie è un piatto molto leggero ma al tempo stesso nutriente. Alleggerire dall’impegno digestivo il nostro organismo è uno dei modi per sostenere il sistema immunitario....
Banana pancake
Ma quanto sono buoni i banana pancake? ...E quanto piacciono, non solo ai bambini, ma anche ai genitori e ai nonni, i banana pancake?Sarebbe davvero bello avere sempre tanto tempo da dedicare alla colazione al mattino, ma i ritmi lavorativi e gli impegni scolastici...
Zuppa di miso
Che cos'è la zuppa di miso? La zuppa di miso è un piatto cult della cucina orientale, presente su ogni tavola in Asia. Oggi, grazie alla macrobiotica, è conosciuta anche in occidente. Il miso è una sorta di crema ottenuta dalla fermentazione e lunga maturazione della...
Ricetta con asparagi: riso rosso con crema di fagioli borlotti e asparagi
Una squisita ricetta con asparagi! Primavera è anche la stagione degli asparagi. Ecco un modo diverso di presentarli a tavola, preservando le loro virtù e deliziando il palato. Gli asparagi disintossicano il corpo, migliorano le funzioni renali, sono ricchi di...
Frittelle di fiocchi di avena
Fiocchi di avena per delle frittelle energetiche I fiocchi di avena hanno un elevato profilo nutrizionale e sono molto versatili in cucina. Rispetto a tutti gli altri cereali l'avena contiene meno carboidrati e più grassi, ed è uno dei cereali contenenti più proteine....
Wok di broccoli e quinoa con tofu e semi di girasole
Broccoli e quinoa? Broccoli e quinoa si sposano alla perfezione, specialmente se accompagnati al tofu ed ai semi di girasole. Sia dal punto di vista organolettico, sia dal punto di vista nutrizionale. Scopriamone assieme i motivi. I broccoli sono dei veri e propri...
Finocchi gratinati vegan – ricetta
Finocchi gratinati: perchè considerarli e come proporli. Vediamo qualche motivazione in più per scegliere di preparare i finocchi gratinati in modalità vegan e gluten free. I finocchi vengono utilizzati fin dall'antichità soprattutto per i disturbi digestivi. Sono una...