Come preparare facilmente una torta di farine integrali utile per contenere la vostra glicemia senza rinunciare al piacere del dessert. Ottima anche per i vegani!
| Ingredienti | 350 g di farina integrale di cui: - 300 g di farina integrale (di farro, di frumento) - 50 g di farina di canapa |
| 100 g di zucchero di canna scuro | |
| 1 pizzico di sale | |
| 1 banana (al posto di due uova) | |
| 150 g di frutta secca a piacere (fichi, albicocche, datteri, prugne, uvetta) | |
| 2 bicchieri e mezzo di latte vegetale | |
| 1 bustina di lievito | |
| Preparazione | Mescolare gli ingredienti in quest’ordine: farine, zucchero, il pizzico di sale, banana schiacciata bene assieme ad un bicchiere di latte, il restante latte, il lievito, la frutta secca tagliata a pezzi grossolani. Infornare in una teglia con carta da forno a 200° per i primi 20 minuti, a 180° per altri 20-25 minuti. Fare sempre la prova dello stuzzicadenti, che deve uscire pulito dall’impasto. |
| Note | E’ possibile aggiungere due o tre mele a fettine all’impasto una volta che è messo in tortiera (nel caso mettere un pò meno latte vegetale) La ricetta fa parte del ricettario del corso “La salute vien mangiando” |
| Tempo | circa 1h |
| Difficoltà | facile |
| Gluten free |
