Il Metodo delle 10 Mosse per Ritrovare il Benessere a Tavola – Videocorso

Il videocorso è un percorso teorico-pratico base di educazione alimentare, strutturato in lezioni video-registrate della durata di circa 1 ora e 45 minuti ciascuna. L’obiettivo è comprendere il funzionamento del nostro corpo, identificare le minacce alla salute (sia palesi che occulte) e diventare consapevoli delle scelte quotidiane che mettiamo nel piatto.

Grazie a questi corsi, imparerete a riconoscere gli errori più frequenti commessi in buona fede e a integrare la visione scientifica moderna occidentale con i principi millenari della Medicina Cinese Classica. Ogni incontro include la spiegazione di ricette pratiche per applicare subito quanto appreso.

Il programma dei 10 incontri

1. Stile di vita e salute: La correlazione tra alimentazione e cancro secondo il WCRF e introduzione alla prevenzione di altre patologie cronico-degenerative in base a studi scientifici e all’approccio classico della medicina cinese e la Medicina Cinese.
2. La qualità delle materie prime: Spesa consapevole, cibi biologici, biodinamici, agricoltura integrata e cibi convenzionali. Imparando anche a leggere correttamente le etichette.
3. Distribuzione dei pasti e difese immunitarie: La distribuzione ottimale dei pasti nell’arco della giornata con alcune ricette per la colazione. Come potenziare l’organismo attraverso il cibo e ricette specifiche per la colazione.
4. La bilancia ossidativa: Stress ossidativo e ruolo degli antiossidanti, alimentazione, attività fisica e riposo come terapia.
5. Frutta e verdura fresche: Stagionalità, uso terapeutico dei succhi/centrifugati e come produrre i germogli in casa.
6. I cereali in chicco: Proprietà e preparazione di riso (bianco, integrale, rosso e nero), farro, grano saraceno, orzo, miglio, avena, quinoa e amaranto.
7. Zuccheri e cibi raffinati: I pericoli del dolce, le alternative naturali e come dimagrire mangiando usando le giuste combinazioni per ridurre il carico glicemico.
8. Proteine e alternative vegetali: Superare il consumo eccessivo di carne rossa e formaggi scoprendo le fonti proteiche naturali.
9. Frutta secca e semi oleaginosi: L’importanza dei “grassi salutari” come quelli di noci, mandorle, semi di lino o di sesamo e dei condimenti di qualità.
10. L’equilibrio acido-base e il calore: Ridurre l’infiammazione attraverso i cibi riscaldanti e rinfrescanti secondo la tradizione cinese.

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