Dietetica Cinese Classica – 1° livello

Dietetica Cinese Classica – 1° livello

Dietetica Cinese Classica – 1° livello

Quinta edizione del corso di dietetica cinese classica integrato con elementi di nutrizione occidentale della dott.ssa Annarita Aiuto.

Presentazione del corso

Il cibo non è soltanto un insieme di nutrienti ma presenta anche un aspetto “vibrazionale” determinato da specifiche caratteristiche. Secondo la Medicina Classica Cinese, come anche secondo altre medicine tradizionali antiche, l’alimentazione è un elemento terapeutico che riveste un’importanza fondamentale per il mantenimento di un buono stato di salute.

Per la tradizione cinese antica il cibo, di per sé meno potente degli altri elementi terapeutici quali erbe e minerali, ha un notevole impatto in quanto viene consumato quotidianamente in grande quantità. Per questo gli alimenti che vengono consumati hanno il grosso potere, nel bene e nel male, di modificare l’equilibrio energetico di un individuo e quindi anche di modificare l’azione di altre terapie come il tuina, l’agopuntura, l’utilizzo di erbe medicinali…

Il corso di dietetica cinese parte dalle basi della medicina cinese per sviluppare l’interpretazione delle proprietà relative ai cibi secondo i principi di questa medicina antica che si basa sull’osservazione dei vari fenomeni che regolano l’universo e della loro interazione. 

L’essere umano interagisce, in maniera positiva o negativa, anche con il cibo che mangia.

La dietetica cinese porta a scoprire nei cibi e nelle ricette che fanno parte delle nostre tradizioni quali siano i più appropriati per ogni singola persona e per il particolare momento che sta vivendo; e anche quali eventuali modifiche si possano apportare loro attraverso cottura e combinazioni alimentari, applicando i principi dello Yin e dello Yang, dei 5 Movimenti, del sapore Wei, della natura Qi e dei 3 Livelli del Qi.

Obiettivo del corso

Imparare a sostenere la salute e affiancare un qualsiasi altro percorso terapeutico con il cibo, inteso come strumento per il benessere.

A chi è rivolto il corso

  • esperti di alimentazione, nutrizione e dietetica
  • operatori della salute e del benessere interessati ad un supporto terapeutico attraverso l’alimentazione
  • operatori di Medicina Classica Cinese
  • studenti in discipline collegate a salute e benessere, sia in ambito occidentale che cinese
  • tutti coloro che sono interessati a conoscere o approfondire l’uso del cibo per il proprio benessere

Programma del corso

1° livello: le basi dell’alimentazione e il suo aspetto energetico

  • Classificazione dei cibi secondo i classici 
    • “Qi”-natura, “wei”-sapore, geografia, parti della pianta, legge della segnatura, affinità in base a Yin e Yang, combinazione cibi, composizione pasti
  • Spettro dei cibi: categorie di alimenti secondo la tradizione taoista del maestro Jeffrey Chong Yuen che fa riferimento ai 3 livelli dell’energia:
    • Wei Qi: energia difensiva o di superficie
    • Ying Qi: energia nutritiva
    • Yuen Qi: energia costituzionale
      (questa classificazione generalmente non si trova sui libri di dietetica cinese)
  • Preparazione dei cibi: cottura, conservazione, differenza tra cibi cotti e crudi, gli oli, le bevande. Aspetto fondamentale in quanto le diverse cotture cambiano la natura dei cibi
  • Cenni a macronutrienti e micronutrienti  visione secondo la dietetica occidentale
  • Diagnosi della lingua: permette di orientarsi nella scelta dei cibi per una persona
  • Biochimica della digestione: visione occidentale
  • La digestione in Medicina Cinese: aspetto energetico
  • Gli organi e i visceri (“Zang-Fu”) nella Medicina Classica Cinese (MCC)

Data e orario

12-13 novembre 2022: dalla 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00

26-27 novembre 2022: dalla 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00

10-11 dicembre 2022: dalla 10:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00

Luogo

Online su piattaforma Zoom. Gli iscritti riceveranno apposito link prima dell’evento.

Contributo di partecipazione

€ 480 + IVA (€ 586,00)

€ 450 + IVA (€ 549,00) sconto per soci AMeC 

€ 400 + IVA (€ 488,00) sconto per chi ha seguito il corso di introduzione alla dietetica cinese

E’ possibile effettuare il pagamento in 3 rate, previo accordo.

Materiale fornito

  • videolezioni registrate da scaricare
  • dispense del corso
  • attestato di partecipazione

Presentazione relatore

Annarita Aiuto: chimica farmaceutica, consulente alimentare e docente di alimentazione bioenergetica, specializzata in dietetica cinese e alimentazione vegetariana.

 

Per informazioni e iscrizioni

mail: corsi.annarita.aiuto@gmail.com

cellulare: 371 510 3169

Info veloci

Chi è la Dott.ssa Annarita aiuto? 
Laureata in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, dopo sette anni..   Continua →

Cos'è l'alimentazione bioenergetica?
Gli alimenti non sono solamente un’insieme di principi nutritivi.. Continua →

Come migliorare la propria alimentazione?
L‘alimentazione è qualcosa di molto radicato nel vissuto di ciascun individuo... Continua →

Perchè è importante una consulenza di un esperto?
L’alimentazione è oggi un’ argomento molto dibattuto e le scoperte scientifiche in questo ambito sono in continua evoluzione...Continua →

Info utili

Perchè un'alimentazione salutare? 
Negli ultimi decenni ci troviamo di fonte ad un vero e proprio rovesciamento di paradigma... Continua →

Troppo bello per essere vero?
Mangiare è un piacere! Per me è uno dei piaceri più grandi... Continua →

5 motivi per cambiare alimentazione
In un’azione quotidiana e indispensabile come il mangiare...  Continua →

Decalogo orientativo per una sana alimentazione
Le 10 regole di base per portare il benessere a tavola... Continua →

Info

Alimentazione come prevenzione al tumore?
E’ ormai scientificamente provato da numerosi studi come lo stile alimentare della popolazione occidentale... Continua →

Come si svolge la visita in ambulatorio?
La prima visita dura solitamente un’ora e mezza...  Continua →

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In partenza il corso

 

“Lezioni introduttive
alla dietetica cinese classica.
L’aspetto energetico
dell’alimentazione”

 

Venerdì 30 settembre
Venerdì   7 ottobre
Venerdì 14 ottobre
(su piattaforma Zoom)

 

Docente
Dott.ssa Annarita Aiuto

Per informazioni e iscrizioni:
corsi.annarita.aiuto@gmail.com
+39 371 510 3169

 

 

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