Il chia pudding è un delizioso budino che si prepara con soli 2 ingredienti: i semi di chia e il latte vegetale che più vi piace. Io adoro quello con il latte di cocco. Questo budino non è solo buono ma anche ricco di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Infatti i semi di chia sono un vero e proprio concentrato di omega 3, i preziosi acidi grassi essenziali presenti in pochissimi alimenti. Pensate che un solo cucchiaino di semi di chia soddisfa al fabbisogno giornaliero di omega 3 di un adulto.
Gli omega 3 sono fondamentali per la funzionalità del cervello, pertanto aiutano la concentrazione, e per la funzionalità visiva. Aiutano ad alzare i livelli di colesterolo “buono” rispetto a quello “cattivo” e competono in alcune cascate infiammatorie con l’effetto finale di ridurre i processi infiammatori.
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| Ingredienti | 3 cucchiaini di semi di Chia |
| latte vegetale (ad esempio di cocco) - volume doppio rispetto a quello dei semi di Chia |
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| facoltativo | mirtilli o altri frutti di bosco per decorare |
| Preparazione | Mettere in una tazzina da caffè tre cucchiaini di semi di Chia, coprire con una quantità doppia il volume di latte vegetale (se piace consiglio il latte di cocco). Mescolare bene, lasciare riposare qualche minuto e poi rimescolare. Ripetere più volte questo procedimento, mescolando di tanto in tanto, in modo che tutti i semi si gonfino con il latte vegetale. Lasciare riposare in frigo da mezz’ora a 3 giorni. |
| Note | |
| Tempo | circa 10' |
| Difficoltà | facile |
| Gluten free | |
| Dairy free |