Ingredienti:
- 300g farina integrale (o di miglio o riso)
- 150 ml acqua
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 50 ml di latte di avena (facoltativo)
- un pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
In una terrina capiente, aggiungere la farina, l’olio, il sale, l’acqua e il latte di avena.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a quando l’impasto raggiunge una certa consistenza. Si lascia riposare almeno 30 minuti e poi si divide l’impasto in palline di egual misura. Si schiacciano con un mattarello e si cucinano su una pentola di ferro o antiaderente con fondo spesso, prima da una parte e poi dall’altra.
Per dare un sapore diverso si possono aggiungere all’impasto del curry, della paprika o altre spezie oltre che a erba cipollina e cumino.
Per un pane più morbido, aggiungere un poco di lievito di birra o bicarbonato.
Nota: Se la fai con riso o miglio, l’acqua deve essere bollente!