Ingredienti:

• 300g farina integrale (o di miglio o riso)
• 150 ml acqua
• 2 cucchiai d’olio d’oliva
• 50 ml di latte di avena (facoltativo)
• un pizzico di sale (facoltativo)

Preparazione:

In una terrina capiente, aggiungere la farina, l’olio, il sale, l’acqua e il latte di avena.

Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a quando l’impasto raggiunge una certa consistenza. Si lascia riposare almeno 30 minuti e poi si divide l’impasto in palline di egual misura. Si schiacciano con un mattarello e si cucinano su una pentola di ferro o antiaderente con fondo spesso, prima da una parte e poi dall’altra.

Per dare un sapore diverso si possono aggiungere all’impasto del curry, della paprika o altre spezie oltre che a erba cipollina e cumino.

Per un pane più morbido, aggiungere un poco di lievito di birra o bicarbonato.

Nota: Se la fai con riso o miglio, l’acqua deve essere bollente!