Quinoa, l’arma segreta dei guerrieri atzechi

La dottoressa Annarita Aiuto ci parla della quinoa. Ci racconta di questo speciale cibo, estremamente nutriente, nel puntuale appuntamento settimanale “Un altro gusto” sul quotidiano triestino Il Piccolo. “Un altro gusto” é una rubrica dedicata alla sana alimentazione naturale e vegetariana, per vivere più in sintonia col nostro organismo e l’ambiente in cui viviamo.

Un piccolo estratto: “Coltivata in Sud-America (Perù, Cile e Bolivia) dal IV millennio a.C., è una pianta tipica dell’alimentazione dei popoli andini. Era un’alimento base degli Indios sudamericani, al punto che gli Indios la onoravano con il titolo di “semente madre”. Per la sua capacità di dare vigore veniva usata in antichità per rinforzare i guerrieri, tant’è che i conquistatori spagnoli resero la sua coltivazione illegale, con pena la morte, rischiando di estinguere tale pianta…”

Potete leggere l’articolo completo direttamente sulla pagina de Il Piccolo: Quinoa, l’oro degli Atzechi che rende tutti guerrieri

Una ricetta consigliata: Insalata di quinoa germogliata e gazpacho